PAY DE UVAS

PAY DE UVAS

1 taza de uvas, sin pelar

3/4 de taza de azúcar

2 cucharadas de harina

2 yemas Sal

1 cucharada de mantequilla

1 casco horneado

1 receta de merengue

1. Las uvas se lavan y se les quita la cascara, guardándola.

2. Se cuece la pulpa de las uvas y se pasa por un colador, se le agregan las cascaras; se cuecen 5 minutos más y se le añaden las yemas, como si fuera para budín. Se retira del fuego y se pone la mantequilla.

3. Se vierte en un casco horneado y se cubre con merengue.

4. Se hornea a 350° F (175° C) unos 15 minutos.

Para 1 pay de 23 cm de diámetro.