PAY DE HIGOS FRESCOS

PAY DE HIGOS FRESCOS

de 300 a 400 gr de higos frescos

3/4 de taza de azúcar

1 cucharada de raspadura de naranja

3 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de mantequilla

1/2 receta de pasta sencilla para bay

1 receta de crema batida para cubrir

1. Los higos se pelan y se rebanan (se necesitan 3 tazas).

2. El azúcar se revuelve con la raspadura y el jugo y se le incorpora a los higos.

3. Se forra un molde para pay con la pasta y se rellena con las frutas, poniendo encima trozos de mantequilla.

4. Se hornea a 450° F (225° C) por 10 minutos; se baja el calor a 350° F (175° C) y se hornea 25 minutos más. Se sirve con crema batida. Para 1 pay de* 23 cm de diámetro.